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大(dà)福餐飲始終貫徹“出品爲核心、衛生(shēng)爲生(shēng)命、服務爲保障”的經營理念
NEWS CENTER
(一(yī))食堂人員(yuán)管理
2017-11-25
每天上班時檢查各自工(gōng)作崗位衛生(shēng),如發現上一(yī)班沒有搞好衛生(shēng),向上一(yī)級報告,工(gōng)作時保持崗位衛生(shēng),下(xià)班時搞好崗位衛生(shēng)。
(二)食品質量管理制度
2017-11-25
爲保證食品加工(gōng)過程和成熟過程在質量控制體(tǐ)系下(xià)有序進行,使出品品質達到色、香、味、型、雅、意的要求,餐廳各加工(gōng)環節要做到如下(xià)質量控制
(三)服務質量管理制度
2017-11-25
爲保證食堂服務質量達到預期,保證賓客對餐廳服務的滿意度,特制訂本服務質量控制方案。
(四)衛生(shēng)管理制度
2019-08-07
工(gōng)作人員(yuán)必須持衛生(shēng)防疫站健康證方可上崗,并定期接受體(tǐ)檢。
(五)食堂環境管理制度
2019-08-07
定期做好空調風機濾網的清洗,地毯的清洗,地闆或瓷磚地面的打蠟等衛生(shēng)保養工(gōng)作。
(六)原材料采購的管理方案
2019-08-07
爲規範采購程序,加強采購管理,公司制定采購管理如下(xià):